2022年06月04日

カロチノイド

一般に、にんじんの色素のひとつであるカロチンとして知られている黄色、橙色、赤色の色素です。 体内に多量に発生する活性酸素によって細胞が傷つけられたり、脂質が参加されることを防ぐ 抗酸化物質として知られています。 にんじん…